Москва, Шоссе Энтузиастов, 56

  пн-пт 9:00 – 18:00
+7(499) 390-32-39



Заказать обратный звонок
закрыть

Заказать обратный звонок


Укажите ответ: 3 + 3 =

Мы перезвоним в течение часа или в любое другое, указанное вами время

alt 0

Столы из нержавейки

Ни одна кухня не обходится без такой необходимой вещи как стол. Столы производственные, столы для разделки полуфабрикатов, кондитерские и другие – все они используются на профессиональной современной кухне и на пищевых производствах. Удобные, качественные столы являются базовым оборудованием, составляющим основу рабочего места повара или кулинара.
При этом большинство столов используются многофункционально, что позволяет обеспечить эргономику производственного процесса, сэкономить рабочее пространство и средства на его оснащение.

Отображаются все 34 результата

Типы столов из нержавейки

Для посудомоечных машин: совмещение посудомоечной машины и рабочей поверхности отлично подходит для экономии полезного пространства на кухне.
Стол для разделки: бывает как с классической столешницей, так и с различными вспомогательными элементами – мойками, защитными бортами, съемными разделочными досками и отверстием для отходов. Удобство, безопасность и износостойкость – основные критерии такого стола.
Производственные столы: сплошная столешница этих универсальных столов может быть выполнена из различных материалов – металла, полипропилена, массива дерева и гранита. Так кондитерские столы оборудованы большой столешницей (как правило, из дерева), а на охлажденной гранитной столешнице удобнее всего работать с сервировкой тортов и мороженого, а также с производством изделий из шоколада.
Стол для сбора отходов: предназначены для сбора остатков пищи при мойке посуды и отходов полуфабрикатов, часто устанавливаются рядом с моечными ваннами. Несмотря на простоту конструкции такие столы отлично решают одну из главных задач – обеспечение гигиены на кухне.
Также некоторые модели столов оборудованы дверцами, полками сплошными и перфорированными, что позволяет использовать полезное внутреннее пространство самого стола.
Большинство кухонных столов могут быть оснащено колесами для передвижения при необходимости самого стола по помещению.

На что стоит обратить внимание при выборе стола

Размеры стола.
Учитывайте предполагаемое количество продукции, изготавливаемое за раз на рабочем месте. Повару удобнее работать за большим столом, чтобы недостаток рабочего пространства не мешал творческому процессу.
Конструкция.
Оснащение производственного стола дополнительными полками сэкономит не только место на кухне, но и время, когда все необходимое будет под рукой, но при этом не загромождать сам стол. Конструкция узкоспециализированных столов также имеет большое значение: удобное расположение ванн, оборудования, наличие защитных бортов – все это ускоряет рабочий процесс и сокращает время на уборку рабочего места. Конструктивно столы также делятся на сварные и разборные.
Материал.
Нержавеющая сталь марки AISI 430 и AISI 304 имеет прекрасные гигиенические характеристики и высокую антикоррозийную стойкость. Столы из такого материала долговечны и незаменимы там, где необходимо соблюдение идеальной чистоты.
Материал столешницы производственного стола должен выбираться в зависимости от продукции, которая будет выпускаться за этим столом. Для выпечки хлеба и другой выпечки подойдет столешница из массива дерева, работа с десертами и шоколадом прекрасно выполняется на столешнице из гранита, полипропиленовая доска-столешница – для разделки рыбы и мяса.
Регулировка стола.
Возможность регулировать высоту стола, даже незначительно, позволяет установить стол прочно, устойчиво. Кроме того, даже диапазон в пару сантиметров может сделать работу повара более комфортной за этим столом, при этом рабочий каждой смены имеет возможность настроить высоту стола под себя.
Разнообразие столов.
Большой цех требует наличия нескольких столов. Это позволит соблюсти самые строгие требования гигиенических норм. На большой кухне за одним столом может производиться работа с полуфабрикатами, а за другим непосредственно работа с готовой продукцией, в том числе украшение тортов.

Скорость и качество приготовления блюд во многом зависят от удобства, функциональности кухонного оборудования и рабочего места повара. Поэтому оснащение кухни должно быть практичным, способствовать максимальному облегчению работы повара.
В настоящее время все чаще столами из нержавейки оснащаются и домашние кухни.

закрыть

Купить в 1 клик


Укажите ответ: 77 + = 86